八重桜の塩漬け

八重桜が咲き始めました
５分咲きの蕾を摘み取って…八重桜の塩漬けを作ります

主要成分 ：サクラニン、イソサクラネンチン、アンスラキノイド
効果/効能 ：酔いさまし、じんま疹、痰、咳

＊収穫は、やはり朝を選びたいですね
　茎ごと蕾を摘み取り
　たっぷりの水の中でさっと洗い、水を切る

＊重さで、２０〜３０％の塩を準備して
　容器に塩を振って花を詰めて…振って詰めて…（重しをする）

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３日経って今日は４月２３日です
かさは１/３になり花の上まで水が上がりました
（琥珀色は、重しに使ったウィスキー…毎日軽くなりま〜す）


今日はこの水を絞って、白梅酢に漬け直します

そして、じっと待つ１週間！
色が、綺麗に付く予定です

(。-_-。)/。・。・ﾟ★･｡･｡☆･ﾟ･｡･ﾟ ﾁﾁﾝﾌﾟｲﾌﾟｲ
1週間経って今日は４月３０日です
風が冷たい今日は干し日和
桜色に染まった白梅酢から蕾を軽く絞り出して、竹のザル？で干します

美しい竹細工
洗って日光消毒

外パリ、内しっとり・・・を目標に、風通しの良い縁側で３日干します

軽く塩をふりつつ、瓶に詰めて冷蔵庫へ…半年は持つそうですがすぐ頂きましょう